"Aquaculture, not the Internet, represents the most promising investment opportunity of the 21st Century."
- Peter Drucker, Management Expert & Economist
- Peter Drucker, Management Expert & Economist
2017-03-25Flere miljøgifte i vildlaks end i opdrættet laks |
Sæt bare tænderne i norske laks - hvad enten der er tale om en vild eller opdrættet af slagsen - lyder resultatet i et nyt studie. Det første store norske studier viser, at laks, der svømmer rundt i det fri farvand, har højere niveauer af organiske miljøgifte end laks fra akvakulturer. "Jeg troede egentlig, at der er flere miljøgifte i opdrættede laks end i vildlaks. Men nu viser det sig, at jeg tager fejl". Det siger Anne-Katrine Lundebye, seniorforsker ved Nasjonalt Institut for Ernærings- og Sjømatforskning, NIFES til forskning.no. Hun har lavet Norges største studie af indholdet af miljøgifte og næringsstoffer i vildlaks og opdrættet laks baseret på 100 af hver slags. Studiet viser, at opdrættet laks har lavere værdier af klorholdige giftstoffer, PCB, bromerede flammehæmmere og de fleste sprøjtemidler end vildlaks har. Føden/foderet er udslagsgivende faktor Således indeholder fiskefoder i dag mindre fiskeolie end tidligere, og det var netop på grund af fiskeolien, at der kom mange uønskede stoffer med i foderet. Desuden bliver en del af fiskeolien renset for disse stoffer før den anvendes i foderet. Trods forskellene har både vildlaksen og den opdrættede laks lave værdier af miljøgifte og langt under grænseværdierne. Studiet viser endvidere, at den vilde laks har flere næringsstoffer, såsom jern, zink og selen og et gunstigere forhold mellem omega-3 og omega-6, end de opdrættede laks. Resultater i strid med tidligere undersøgelse Reference:
|
< Tilbage til efterretninger |