Ifølge tal fra den nyeste udgave af FAO's rapport Food Outlook, ventes akvakultur at udgøre 93 pct. af den samlede vækst i fisk og fiskeprodukter i 2014.
Det skriver Landbrug og Fødevarer i dag i deres 'Fødevareanalyse'. Tallene for fisk og akvakultur kommer fra FAO's seneste rapport om verdens fiskeri og akvakultur (SOFIA 2014), der jo rent statistisk er data fra 2012.
I 2014 spår FAO at 52% af fisk til menneskeføde kommer fra opdræt. Akvakultur er jo mere end fiskeopdræt - snegle, muslinger, krebsdyr og tang, for blot at nævne nogen andre vandlevende organismer tæller også tungt med.
Nedenfor er gengivet lidt af L&F's artikel - som kan ses i sin helhed her.
Det globale udbud af fiskeriprodukter ventes fortsat at stige i
2014. Dette skyldes primært en stærk vækst i akvakultur (opdræt af fisk,
skaldyr og andre organismer i vand), der er ved at overgå vildt-fanget
fisk i andel af fødevareforbrug.
Imens vildt-fanget fisk er reguleret af fangstkvoter, for at sikre
bæredygtig udvikling i sektoren, så har akvakultursektoren imødegået en
voksende global efterspørgsel.
Kina producerer knap 90 pct. af fiskeprodukter fra akvakultur
I 2014 forudsiges den totale fiskeriproduktion i verden at nå op på 165
mio. tons, hvilket er en vækst på 3 pct. i forhold til 2013. Heraf
ventes lidt over halvdelen af produktionen at komme fra vildt fanget
fisk, mens resten kommer fra en stigende produktion af akvakultur.
Væksten i den globale produktion af fiskeprodukter kommer fra
akvakultur, hvilket figuren ovenover illustrerer. Mens væksten i
produktionen af vildtfanget fisk kun stiger med 3 pct. i perioden
2003-2010, så stiger produktionen af fisk fra akvakultur med hele 91
pct.
Årsagen bag denne udvikling skyldes blandt andet, at imens vækst
mulighederne indenfor vildt fanget fisk er begrænset, på grund af
fangstkvoter, så nyder akvakulturproducenter godt af stigende priser.
Væksten i priserne er drevet af en vedholden øget efterspørgsel. FAO's
prisindeks for fiskeprodukter nåede sit højeste niveau i december 2013,
primært på grund af knaphed af rejer og laks.
Kina er suverænt den største producent af fisk i verden, med en
produktion på 50 mio. tons vildt fanget fisk og 59 mio. tons fra
akvakultur. Dermed udgør Kinas andel, af den globale fiskeriproduktion
knap 70 pct. Deres andel af den globale produktion fra henholdsvis
vildt-fanget og akvakultur, er 55 og 88 pct.
52 pct. af det globale forbrug vil være produkter fra akvakultur
Af det totale forbrug af fiskeprodukter, bruges 88 pct. på fødevarer, 12
pct. på foder og andre anvendelsesmuligheder. Langt den største andel
af det globale forbrug sker i Kina, efterfulgt af EU, USA, Indien og
Japan.
Væksten i forbruget per indbygger har været stabil de sidste 20 år, med
en gennemsnitlig vækstrate på knap 4 pct. per år. I 2014 ventes
forbruget per indbygger at stige til 20 mio. tons, hvilket er en vækst
på lidt mere en 1 pct. i forhold til 2013 og en vækst på 44 pct. i
forhold til 1994.
De vilde fisk fylder mindre
Det globale forbrug per indbygger, som stammer fra vild fangst ventes i
2014 at aftage med knap 2 pct. i forhold til 2013. Hvorimod forbruget
per indbygger, der stammer fra akvakultur, ventes at stige med lidt mere
end 4 pct. i forhold til 2013.
Denne udvikling resulterer i, at forbruget per indbygger, der stammer
fra akvakultur, forudsiges at overstige forbruget per indbygger, der
stammer fra vildt fanget fisk. I 2014 ventes akvakultur at stå for 52
pct., af det globale forbruget per indbygger.
Gode vækstmuligheder for dansk akvakultur
Den vedholdende vækst i den globale efterspørgsel af fiskeprodukter,
skaber et voksende marked for akvakultur. Hvilket i sidste ende også
betyder gode vækstmuligheder for eksport af danske produkter, der
stammer fra akvakultur.
Udover gunstige udsigter for afsætning af akvakulturprodukter på
verdensmarkedet, så har Danmark de naturgivne forudsætninger og
teknologisk viden, der skal til, at producere fiskeprodukter, der er
sunde for mennesker, og sammenlignet med andre protein kilder, er
særdeles klimavenlig spise. |
