"Aquaculture, not the Internet, represents the most promising investment opportunity of the 21st Century."
- Peter Drucker, Management Expert & Economist
2008-02-15
Konsumfiskemøde i Ålborg 6. marts
Som i de gode gamle dage..... En tilbagevendende tradition lever stadig. Danmarks Fiskeriundersøgelser (som jo nu hedder DTU-Aqua) inviterer fiskerisektoren til seminar på Hotel Hvide Hus i Ålborg den 6. marts. På seminaret vil der blive givet præsentationer af det seneste nye indenfor forskning og rådgivning indenfor sektoren. Her præsenteres også det nye formidlingssamarbejde i SeafoodCircle. Årets seminar følger hele kæden fra den levende fisk - både fanget og opdræt - til det endelige produkt er hos forbrugeren.
Seminaret er opdelt i 3 hovedtemaer
Råvarerne fra fangst eller akvakultur Forarbejdning og distribution Sikkerhed og sundhed
Nogle af emnerne i første afdeling (råvarer) kan måske have særlig interesse for fiskerne/opdrætterne:
. Nye/underudnyttede arter - søpølse, strandkrabbesuppe . Frostlagring - betydning for den sensoriske kvalitet af slutprodukt . Sensorisk kvalitet af nye/underudnyttede arter . Sensorisk kvalitet af opdrætsfisk . Demonstration af Pelagisk Informations Program (PIP) til håndtering af fangstdata fra pelagiske fiskeskibe til land
Afslutningsvis er der en markeds- og poster plads, med mulighed for at tale med instituttets forskere og samarbejdspartnere.
Seminaret afholdes i Ålborg d. 6. marts og starter kl. 09.00. Den afsluttende markedsplads lukker kl. 18. Efterfølgende er der mulighed for at deltage i en fælles festmiddag.
Tilmelding: Elektronisk på DTU-AQUA's hjemmeside Eller til sekretariatet på tlf: 45 88 33 22.
Akvakultur er fisk i kultur! De skal selvfølgelig have det godt og have noget at spise. Du kan fodre fiskene ved at klikke på din mus over fiskedammen!